点击上方“咸阳营养”↑免费订阅冬枣又名“冻枣”、“苹果枣”、“冰糖枣”，鼠李科枣属植物，是枣的晚熟鲜食优良品系，亦为我国的独有珍稀果品。冬枣以丰富的营养、极佳的品质和美丽的外观而驰名中外，享有“南荔枝，北冬枣”的盛名。一般单果重25-50克左右，状如苹果，有“小苹果”之称。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富，可食率达95%。大荔冬枣陕西省渭南市大荔县的大荔冬枣是全国最早上市的冬枣，每年7月下旬到12月份都有上市，比山东冬枣提前上市至少两个月。其口感香甜爽脆，深受老百姓喜爱。大荔枣的栽培历史悠久，西汉时大荔县沙苑一带就栽植有枣树，康熙年间及已成为皇室贡品。性味归经性温，味甘；入脾、胃、心经。功效主治补脾和胃，益气生津，养血安神，解药毒。主治脾胃虚弱而致形疲乏力、心烦失眠、口干少津、贫血、血小板减少、白细胞减少等症。临床应用①增强人体免疫力；②增强肌力，增加体；③保护肝脏；④抗过敏；⑤镇静安神；⑥抗癌，抗突变。冬枣现代研究1、微量元素冬枣果实含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。2、解毒保肝因冬枣中含有丰富的糖类、维生素C及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬枣，还可起到一定的辅助治疗作用。3、解酒良药富含果糖和维生素C，是冬枣帮助解酒的秘诀，加之其内的涩味成分本就可以分解酒精，故而有醒酒作用。4、防治心血管病冬枣含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益。此外，冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。5、调节免疫近代科学家还发现冬枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等物质。CAMP是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。食用注意凡有痰湿、积滞、齿痛、虫病者，均不宜食枣。食疗方选冬枣木瓜银耳汤①干银耳泡发后去蒂并撕碎，青木瓜剥皮后切成小块，冬枣洗净后拍烂；②将青木瓜、银耳和冬枣放在锅里，加适量清水煲1小时后放冰糖调味即可。健脾胃、滋阴润肺、美容养颜。二豆煮冬枣冬枣10～15枚，赤小豆30克，虹豇豆30克洗净后一起放在锅里，煮至豆子煮烂即可食用。有清热解毒和补血、降压等功效，尤其适合高血压患者食用，但切记不宜加糖。韭黄蛤蜊煮冬枣韭黄克，冬枣50克，蛤蜊肉克。洗净后同放在锅中，加入适量的清水煮熟即可。有健脾益肾、养肝护胰、降糖调血和温经暖胃，尤其适合糖尿病食用，但脾胃虚寒者不宜食用。冬枣炖猪肝鲜猪肝处理干净后切成片，再用盐水浸泡15分钟去异味。把猪肝片和洗净的冬枣放入砂锅，加高汤炖熟后放胡椒粉和盐调味即可。此汤对贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病和过敏性紫癜等均有食疗效果，也适合作为女性平时滋补美容的汤水。冬枣苹果汁苹果洗净后剥去果皮，剖开去核，切小块，冬枣去核切块。把苹果和冬枣放入搅拌机，加柠檬汁、纯净水和蜂蜜打成汁即可。（加少许柠檬汁能防止果汁变色，同时也能防止果汁中的维生素C被氧化）美白亮肤，有助于减少因色素沉着而形成的痤疮和色斑。咸阳市营养学会北京中科白癜风建院十周年北京中科医院假
