今年42岁的李先生，是一位出租车司机。因为行业性质的缘故，经常生气肝火非常旺盛，平时李先生可谓是滴酒不沾，唯独有一个爱好，就是喜欢吃一些油炸食物。有的时候到了中午饭点，将客人放下之后，就会就近找个快餐店吃点汉堡、炸鸡之类的。一来就餐比较方便，不怎么耽搁时间，二来吃起来也很美味，还能撑饿。
但是没想到，在前段时间，李先生因为突然出现剧烈的腹痛症状，医院检查。结果被诊断为转氨酶偏高，确诊肝硬化，有癌变的症状。
对于李先生的病因，医生也向其家属直言，就是因为平时这类油炸食物吃得过多。
因为李先生平时缺乏锻炼，所以吃进去的脂肪很难被顺利消耗掉，大部分堆积在血管和肝脏部位。淤积在肝脏中的脂肪不仅会诱发脂肪肝的表现，而且肝气不舒肝郁，更为一步步发展成肝硬化甚至肝癌的严重症状。
这也提醒了我们其他的肝病患者，不要不把这种慢性肝病当回事，其发展后期的危害后果同样十分严重。
除了油炸食物之外，若是不想离肝癌距离太近，以下3种食物也要少碰
1、吃腌制食物
腌制熏烤类的食物虽然很香，但这些食物里面含有硝酸盐,会转化成亚硝酸盐,进入人体之后，亚硝酸盐会被还原成硝酸铵，进而危害肝脏健康。而且食物中添加了防腐剂、增色剂和保色剂等添加剂，会造成人体肝脏负担加重。因此想要杜绝肝癌，你应避免吃这类食物。
2、发芽的土豆
发芽的土豆，会产生一种毒素—龙葵素，一种剧毒物质。因此，在吃土豆时，要将已经发芽的土豆进行处理。避免误食到体内，造成肝脏内毒素堆积，诱发肝脏病变，导致肝癌。
3、霉变食物
发霉变质的食物中也会含有黄曲霉毒素。很多人为了省钱，去买一些特价的坏掉的水果和食物来吃，其实这些食物已经变质了，霉变了商家才会特价出售。长期食用，会积累大量黄曲霉毒素在体内，无形中损伤了肝脏，易诱发肝脏病变。
张仲景传下2味药，帮助清除肝纤维，逆转肝硬化
在日常要养成良好的饮食习惯，同时可以在合理的膳食中加入一些营养物质，严格来说，这2味药经过配伍，是指平?和?甘?葛?决?，含有葛根和枳椇子两味药，是由张仲景流传下来的养护肝脏的药材。
葛根：能够清除掉多余的自由基和一些毒素物质，加速酒精、重金属离子的代谢和排出，从而减轻肝脏负担。
枳椇子，含有多种强还原物质，降低转氨酶，修复受损的肝细胞，促进再生，对于肝脏免疫性也能起到良好的提升效应，预防肝病发生和罹患。
这两味药，双重作用，葛根素和枳椇子苷对于肝脏的激活及养护效应显著。
此外，若想肝脏健康，多做2件事
1、规律作息
熬夜会使肝脏代谢效率下降，导致体内沉积大量毒素，影响肝脏健康。
而规律的作息习惯，会有助于肝脏解毒机能在夜间的稳定运行，可以帮助肝脏修复和肝细胞恢复，有助于肝健康养护。保持人体基础睡眠时间，相信肝脏功能会逐渐增强。
2、多运动
人们常说，生命在于运动，人体有绝大多数的疾病都可以通过运动来缓解，养成一个良好的运动的习惯，可以促进身体的血液循环，运动出的汗还能促进人体内毒素和垃圾的排出，减轻肝脏的负担。
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