在体检当中很多人被查出患有脂肪肝，而且以男性人群居多，专家说脂肪肝是肝病当中发病率比较高的一种，疾病的发生会给患者的肝脏带来很大的影响，那么是什么原因导致脂肪肝发生的，吃什么食物好！
引起脂肪肝的常见原因
①长期酗酒。酒精及其代谢产物会干扰肝细胞对脂肪酸的代谢，引起肝内脂肪沉积而造成脂肪肝。饮酒量越大，酗酒时间越长，脂肪肝就越严重。酒精在引起脂肪肝的同时，还可诱发肝纤维化增生，引起肝硬化。
②营养过剩。长期高脂肪、高糖饮食，超过机体热量和代谢的需要，过剩的营养物质便转化为脂肪储存起来，形成脂肪肝。
③营养不良。缺少某些蛋白质和维生素，也可引起脂肪肝。
④糖尿病。由于糖尿病患者易发生血脂代谢紊乱，约有50%的糖尿病患者会伴发脂肪肝。
⑤肝炎。肝炎患者的肝脏易发生脂肪沉积，极易诱发脂肪肝。此外，重度贫血、活动过少、服用某些损害肝功能的药物、长期应用皮质类固醇激素等都可引起脂肪肝。
脂肪肝都有哪些危害1.影响其他疾病的恢复
因为脂肪肝不是―个独立性的疾病，而是常见于各种疾病之中，或者是说脂肪肝本身是由各种疾病，如糖尿病、肝营养不良等引起，所以这些疾病会因脂肪肝对肝脏损害程度的不同而相应受到影响，是造成许多疾病久治不愈或肝功能不能得到恢复的原因之一，这也是脂肪肝的危害之一。
2.加重体内原有的病变
脂肪肝如果得不到积极有效的治疗，部分病人可经由脂肪肝性肝炎发展为肝纤维化或肝硬化。据国外一项研究资料表明，平均每年有10％左右的脂肪肝发展为肝硬化。脂肪肝的危害，例如，酒精性脂肪肝，一旦发现其中央静脉周围纤维化病变，就可迅速由脂肪肝直接发展成肝硬化，这大多与大量饮酒有关。
下面我们就来看看到底吃什么食物好
海带
海带含有丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇;食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。
吃法：椒香海带丝做法
1）将青红椒去蒂去籽，切成细丝，泡入清水中，浸泡10分钟，即可自然弯曲。海带清洗表面，不必把表层粘液彻底洗净，切细丝。大蒜用压蒜器制成蒜蓉。
2）锅中倒入清水大火煮开后，放入海带丝，焯烫2分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。
3）将海带丝，青红椒丝，蒜蓉放入碗中，加入盐，糖，醋，酱油和香油搅拌均匀即可。
胡萝卜
胡萝卜所含的胡萝卜素有很好的抗氧化作用，可以减少体内脂肪的存在，并对肝脏有一定的滋补效果；所含的膳食纤维能加强肠道蠕动，减少体内毒素的存在。它们都能够有效预防病菌对肝脏的损伤，进而有效防治脂肪肝。
吃法：毛豆胡萝卜青椒材料
毛豆g，胡萝卜50g，青椒50克，香菇少许，油、盐、鸡精适量。
做法
1、毛豆清洗干净，胡萝卜、青椒切丝。
2、起锅热油放毛豆煸炒，变色后放胡萝卜、香菇煸炒。
3、毛豆九成熟时放青椒煸炒，放1汤勺水，再放盐和鸡精调味即可。
冬瓜
中医认为冬瓜有清热利湿、利尿的作用，可以带走你身体中的热量和一些代谢产物。所以希望大家多吃冬瓜，尤其是脂肪肝的患者，多吃冬瓜，清热利湿，对于湿热造成的脂肪肝会起到辅助治疗的作用。
吃法参金冬瓜汤材料冬瓜克，金华火腿克，太子参15克，金银花5克，生姜3片，味精、葱花适量。
做法
1、清水把太子参和金银花清洗干净后分别装入两个一次性茶包；冬瓜洗净去皮后切成薄片；金华火腿切成片备用
2、把太子参、金银花茶包放入锅内，加入1升清水煎煮半小时后捞出金银花、太子参茶包扔掉
3、把生姜和火腿片放入汤内文火煮约半小时后放入冬瓜煮熟，最后撒上少许味精、盐和葱烧滚即成。
饮食禁忌1、轻微脂肪肝患者可多吃含有甲硫氨基酸丰富的食物，诸如小米、芝麻、油菜、菠菜、干贝、淡菜等，这些食物可促进体内磷脂合成，使肝细胞内脂肪转化。
2、轻微脂肪肝患者平时要多吃高蛋白饮食和新鲜蔬菜。高蛋白食物可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复和再生，有利于病人的康复，富含蛋白质的食物主要有瘦肉、鱼、虾、家禽、奶制品和豆制品、新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜可满足机体对维生素的需要，但不宜多吃含糖多的蔬菜及水果。
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