目前，一些为数不多的实验和流行病学研究数据表明，咖啡可以降低慢性肝病患者的肝损伤程度。医院的Goh等应用“新加坡华人健康研究”的数据对饮用咖啡、酒精和其他饮料与肝硬化死亡率的相关性进行了评估。
“新加坡华人健康研究”是一项~年基于例中老年华人受试人群的前瞻性队列研究，这项研究通过面对面问卷调查对受试者的饮食、生活方式及疾病史进行调查。结果发现，随访平均14.7年后，例患者死于肝硬化，其中33例为HBV相关肝硬化（29%），2例为HCV相关肝硬化（2%）、14例为酒精性肝硬化（12%）。肝硬化患者饮酒量越多，其死亡率越高，两者存在明显的剂量相关性。而与之相反，咖啡摄入量越大，非病毒相关肝硬化患者的死亡率越低（P=0.）。与不喝咖啡的患者相比，每天喝两杯或两杯以上咖啡的患者死亡风险减少66%（HR=0.34，95%CI：0.14～0.81）。咖啡摄入量与HBV相关肝硬化患者的死亡率并无相关性。红茶、绿茶、果汁和其他饮料的摄入与肝硬化死亡风险无相关性。
因此，研究者提出，咖啡在非病毒相关肝硬化中具有保护性作用，可能成为一种新的治疗措施。
原文链接：GohGB,ChowWC,WangR,etal.Coffee,AlcoholandOtherBeveragesinRelationtoCirrhosisMortality:TheSingaporeChineseHealthStudy.Hepatology.2Aug;60(2):-.
（来源：《国际肝病》编辑部）
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