肝脏是体内一处重要的脏腑器官，承担着多项身体机能，可谓体内各项功能的“指挥官”。如果肝脏部位出现受损或者病变，将对体内营养物质的代谢运化和免疫、循环、排泄等功能都产生不利影响，危害身体健康状况。
在所有的影响因素中，饮食状况是对于肝脏功能影响最大的一种，正所谓“病从口入”，可以毫不客气的说很多肝病正是自己傻傻吃出来的。
兰州的郭女士，今年32岁，前段时间总是感觉右下腹部很不舒服，就医检查之后才发现竟然是肝硬化的症状。这让郭女士感到非常不解，明明自己平时也不抽烟、不饮酒，怎么还会诱发肝脏部位的病变发生呢？
医生：1种菜隔夜泡，会诱发肝硬化
经过医生的询问了解才发现，原来郭女士平时比较喜欢吃木耳，听说木耳可以滋养气血。就买了很多木耳，为了省事，就泡在水里等到吃的时候随时就可以捞出来直接烹饪，有的时候这些木耳一泡就是两三天，结果里面滋生出许多有害物质，进而导致肝脏功能受损，诱发肝病。
所以在平时生活中，像泡发木耳这种食物一定要注意，看似不起眼的食材危害却是很大，稍不注意，就有可能陷入肝脏病变的泥潭中，越陷越深。
一、哪些食物会对肝脏功能造成损伤，诱发肝硬化呢？
（一）霉变水果
一旦水果发霉，黄曲霉就会在其中生长，这是一种非常致癌的物质。大量摄入只会严重损害肝脏，大大增加患癌的可能性。因此，如果您不想肝硬化，最好不要吃发霉的水果。
（二）腌制食品
腌制食品中往往会含有很多亚硝酸盐，这种物质进入人体之后会主要集中在肝脏部位，对肝脏细胞和功能产生损害，经常摄入，就会增加诱发肝病的几率。
（三）酒精饮品
许多肝硬化患者是从酒精性肝病转变来的，主要是因为许多中年人由于长期过量饮酒而发展为酒精性肝硬化。特别是近年来，由酒精引起的肝硬化的发病率逐渐增加。因此，建议您始终尽量少喝酒。
二、1件事情做好，肝脏才能越来越健康
日常的膳食营养要做到均衡合理，减少不良食材的补充和摄入，多补充硒芽五梅之类的营养物质，有助于肝脏功能的养护和提升。硒芽五梅结合了硒麦芽和五味子，对肝脏有益。
硒麦芽：是以小麦作为硒转化的一种载体，通过正常的发芽过程而获得的一种天然成分，不仅含有丰富的硒元素，还含有麦芽自身所富含的氨基酸、蛋白质等营养物质，可防止因为体内组织过氧化而引起的衰老、硬化等，预防肝脏功能衰退和肝硬化等病症发生。
五味子：归心、肺、肾经，可以活化体内脏腑功能，修复受损肝脏组织，增强肝脏部位的免疫力，起到良好的养肝护肝效果，另外也可以降低肝功转氨酶，防范肝炎发生。
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