均衡的饮食习惯可以优化肝脏健康、减缓疾病的发展速度，并有助于肝脏炎症的恢复。患有肝炎的人可以增加牛奶的摄入量，并食用豆制品、鸡蛋、鱼、瘦肉以及各种蔬菜和水果，同时选择容易消化的食物。
更具体地说，患有肝炎的人在日常饮食习惯中需要注意以下六个方面。
★建议为肝炎患者成人提供热量较高的食物，每天的热量建议在~千卡之间。
★确保摄入足量的高品质蛋白质是指那些含有必需氨基酸的蛋白质，这些蛋白质有助于促进肝细胞的再生过程。因此，肝病病人应适当补充一些优质蛋白质食物。患有肝炎的人每天都需要摄入合适的高质量蛋白，例如瘦牛肉、猪里脊肉、各种鱼类、豆制品和奶制品。此外，还应该多吃豆类和蔬菜等含铁丰富的食物。对于患有严重慢性肝炎或处于晚期肝硬化并伴有血氨水平上升的病人，建议采取低蛋白或无蛋白的饮食方式，以预防血氨水平过高导致肝性昏迷的发生。
★对于肝炎患者来说，他们最容易缺少的营养元素包括维生素A、维生素C、维生素E和维生素D，以及微量元素如铁、锌和硒。如果体内缺少这些元素就会影响机体正常代谢过程而导致肝病发生。动物的肝脏、牛奶、鸡蛋以及各种蔬菜和水果等食品都富含大量的维生素和微量元素，因此在日常饮食中需要特别注意提高摄入量。
★摄入适量的植物脂肪对于细胞和组织是至关重要的，尤其是磷脂、胆固醇，以及那些人体无法自行合成但对身体至关重要的多种不饱和脂肪酸。此外，动物油脂也具有一定的营养作用，尤其对肝脏有保护功能。植物脂肪不仅能提供人体无法自行合成的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸，还有助于脂溶性维生素A、维生素D、维生素K和维生素E在肠道中的吸收。此外，植物脂肪对肝脏也有保护作用，它可以抑制肝细胞过氧化损伤、减轻肝纤维化等病变，并有助于改善肝功能，降低肝硬化发生率。因此，对于肝炎的患者来说，摄入适量的植物脂肪和植物油是最佳选择。
★建议减少食用加工食品，如腊肠、罐头和火腿等，因为在这些食品的加工过程中，可能会加入添加剂或防腐剂。这些化学物质进入人体后，需要在肝脏中进行解毒，从而增加肝脏的工作压力。另外，有些加工食品还含一些激素和色素等，长期食用会影响身体发育。某些加工食品中动物脂肪或盐的含量偏高，因此不建议过量食用。
★对于肝炎患者，由于肝脏的实质性损伤，其肝脏功能会受到损害，酒精在肝脏内进行代谢，因此饮酒会增加肝脏的负担。
