“病从口入，祸从口出”，疾病多是因为饮食不慎吃错了东西引起的。
对肝病患者来说，管住嘴是件性命攸关的大事。
大家都知道，肝脏是营养物质代谢的中枢，得了肝病势必会影响我们所摄入营养物质的代谢。其实很多肝病朋友或家属很困惑：
“病友因为吃了肉，就肝昏迷啦，不吃肉又没有营养，到底怎么办？”
这里需要说明的是，不是所有肝病患者吃了肉就会肝昏迷，除非肝脏代偿能力很差。对于这部分患者，摄入过多的蛋白、消化道出血、感染、便秘等都是肝昏迷的高危因素。对于大多数肝病朋友们来说，合理饮食是肝病治疗、保障肝细胞再生的基本治疗措施。
肉、蛋、奶、鱼等动物蛋白质以及大豆等植物蛋白都属于优质蛋白质，氨基酸利用率高。这类食物其实可以帮助促进肝细胞的修复和肝功能的恢复。
有肝病不能吃肉？
前面说过了，慢性肝病患者，由于肝脏受损，其消化营养物质的能力下降，摄入过多的脂肪和油腻食物可能会导致消化不良或加重肝脏负担。
如何科学进食补充营养呢？
要遵循健康饮食原则，并根据个人情况遵循医生或营养师的建议，营养状况保证了才有助于保护肝脏健康并减少感染和并发症的风险。
那么肝病患者能吃肉么？
答案是肯定的。建议可以多吃一些鱼肉，此类食物中优质蛋白质比较丰富，对于肝脏护理和保养有着很大的裨益。
日常当中也可以荤素搭配，适当食用一些鸡鸭类瘦肉，尽量与其他的青菜混炒，注意少油少盐。也可以使用电烤箱或者空气炸锅等烹制，减少油脂的摄入。
此外，肝病患者要限制牛羊肉的摄入量，这两种肉类属大热之食，从中医上来说容易导致肝病患者上火，对于严重的肝病患者来说，可能会造成肝阳上亢，导致本身不健康的肝脏负担加重，这样会潜移默化的使肝脏越发亚健康。
90%的肝硬化患者存在营养不良
肝脏是人体代谢的中心场所，碳水化合物、蛋白质/氨基酸、脂肪的代谢、维生素的合成以及一系列复杂的生化过程都在肝脏中进行。
当肝脏发生损害而不能维持正常代谢功能时，可出现各种营养相关性的并发症，进行性的营养不良又加重肝脏的损害，导致患者肝脏疾病进入终末期。
在常见的急慢性肝病，如急性肝衰竭（ALF）、非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）、肝硬化中，营养不良的患病率很高，患者营养不足情况常见，营养不良在肝硬化患者中发生率高达65%—90%，严重影响患者的营养状况和生存率。所以在专业的指南当中，把营养支持治疗也放在了很重要的地位。
肝病患者的饮食方向
对于肝病患者，提倡蛋白质和维生素含量丰富、低脂肪、低碳水化合物和低热量的饮食，平时主要以吃清淡的饮食为主。
合理摄入维生素、碳水化合物和一些优质蛋白质能够保证日常的能量需要，能更好地维持肝病患者正常的生理活动。各种蛋白质、维生素、低脂肪、低碳水都要适当搭配。
蛋白质在机体功能中起着重要的作用，因此在饮食搭配中应多选择蛋白质含量高的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼肉、瘦肉等，这样有利于肝细胞的再生和修复。
肝病患者应选择富含蛋白质、维生素含量多、碳水化合物含量少的食物，一日三餐要合理搭配肉类和蔬菜。
每天坚持喝一杯牛奶，早餐选择水煮鸡蛋、豆浆、鱼汤、蛋羹；午餐可以选择2~3两的瘦肉，如牛、羊、鱼，可以做成家常菜；晚餐可以选择豆制品作为食物，这些都是优质蛋白质的摄入来源。
最后提醒一句，您的肝脏代偿能力如何，怎样个体化地补充蛋白，建议咨询肝病医生。
专家说：
叶青
医院消化（肝病）科主任医师，博士，硕士研究生导师。
美国斯坦福大学肝病研究中心访问学者
中华医学会肝病学分会脂肪肝和酒精性肝病学组委员
医院学会肝病专业委员会委员
中国医疗保健国际交流促进会委员
中国老年医学学会消化分会委员
天津市医学会消化学分会委员兼秘书
天津市医疗健康学会内科学专业委员会常委
天津市门脉高压联盟委员兼秘书
亚太肝病诊疗技术联盟常务理事
今天的话题一直是热点问题，因为对于肝病患者来说“好好吃饭”是一门学问。
慢性肝病患者，由于肝脏功能受损，物质代谢能力下降，出现营养物质代谢紊乱，非常容易出现营养不良，而营养不良又加重了并发症的出现，生活质量下降，严重影响预后。
因此，这类患者要特别
