肝硬化是肝脏长期及反复受到一种或多种致病因素作用而致，引起肝硬化的原因很多，以病毒性肝炎、慢性酒精中毒等所致的肝硬化为多见。常见病因最常见的病因有肝炎病毒，最常见的是乙型肝炎病毒、丙型肝炎病毒及丁型肝炎病毒的感染。另外还有酒精因素、胆汁淤积、淤血因素、药物性或化学毒物因素、代谢紊乱、寄生虫感染等因素。在我国，酒精性肝硬化占同期住院肝硬化总数10%左右。营养不良可降低肝细胞对有毒和传染因素的抵抗力，而成为肝硬化的间接病因。部分肝硬化原因不明，称为隐源性肝硬化。营养治疗原则：控制病情发展；供给丰富的营养素，增强机体抵抗力，促进肝细胞修复再生以及肝功能恢复。1热能
每日所供给的热能要充足，以节约蛋白质的消耗，成人每日每公斤体重30—35Kcal为宜。
2蛋白质每日予1.2～1.5g/kg，良好的蛋白质营养能纠正低蛋白血症，有利于腹水和水肿消退，并可促进受损的肝细胞再生。但有肝功能衰竭、肝昏迷倾向时，要限制蛋白质供给。3脂肪脂肪不宜过多，每日每公斤体重0.7—0.8Kcal为宜。因为肝病时胆汁合成和分泌减少，脂肪的消化和吸收功能减退。脂肪过多，超过肝脏代谢能力，则沉积与肝内，影响肝糖元合成，使肝功能进一步受损。4碳水化合物肝糖元储备充分时，可以防止毒素对肝细胞的损害。故应供给高碳水化合物饮食，每日以－克为宜，但不要过多进食蔗糖和甜食，应以复合碳水化合物为主。
5维生素维生素供给应充足，特别是维生素A、维生素C、维生素E、维生素K及B族维生素。
6钠有水肿和轻度腹水患者应用低盐饮食，每日食盐量1～4g。严重水肿时宜无盐饮食，钠限制在每日0.5g左右，禁用含钠多的食物，如海产品、火腿、皮蛋、肉松、酱菜、味精等。7微量元素肝硬化时易发生低血钾，蔬菜、水果中含钾及维生素较多，应足量补充。食物烹调方法采用蒸、煮、炖、烩等,使制成食物柔软,易消化。忌用油炸、煎炒,防止食道静脉曲张破裂出血。少量多餐,禁用强烈调味品及肉汤、鸡汤、鱼汤及酒精饮料等,以减轻肝脏负担。早餐：牛奶1杯煮鸡蛋1只面包或馒头炒西兰花午餐：软米饭清蒸鱼块香菇菜心晚餐：赤豆红枣汤、小馒头肉末烧豆腐炒生医院营养科-合理膳食每一天健康永远伴随您：zzssy-wxpt长按我们赞赏
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