肝硬化是一种常见的由不同病因引起的以肝组织弥漫性纤维化，假小叶和再生结节为组织的慢性进行性肝病，临床上起病隐匿，病程发展缓慢，有多系统受累，早期无明显症状，后期因肝脏变形硬化，肝小叶结构和血液循环途径显著改变，并发上消化道出血，肝性脑病，继发感染等严重并发症，这病死亡率高，一般35一5o岁男性发病率高。
目前没有特效药治疗肝硬化，手术切除是最好的治疗方法。引发肝硬化的因素有很多，生活不良习惯如抽烟，喝酒，熬夜也是重要原因，饮食不卫生不健康也是主要原因。现介绍几种预防和治疗的几种简单的饮食治疗方法，供大家参考。
1.七味方
黑豆，核桃仁，大枣(去核)，明矾，谷芽，车前仁各一斤，杏仁克。将上述七味药烘干，研为细末，混合均匀，装玻璃瓶备用。每服6克，每日2次，温开水送下。此方可以健脾益肾，利水解毒。对治肝硬化有很好疗效。
2.猪胆绿豆方
鲜猪胆4个，绿豆一斤。将猪胆汁与绿豆粉拌和为丸，晾干后贮存备用，每服10克，一日三次，温开水送服。此方可以清热解毒，利水消肿。用治肝硬化腹水。
3.淡竹叶赤豆粥
淡竹叶，糯米各克，赤小豆一两。将淡竹叶水煎十五分钟，去渣，加入洗净的糯米，赤小豆煮粥服食。每日一剂。此方可以清热解毒，益气凉血，利水消肿。用治肝硬化腹水，脚气水肿等病。
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