这几年来，人们的生活水平有了很大提升，鱼肉也越来越受欢迎，因为鱼肉当中含有优质蛋白，而且更容易消化和吸收，脂肪含量也是比较低的。
鱼肉当中含有钙，磷，钾，碘，锌，硒等无机盐，以及维生素A维生素D和B族维生素。
鱼肉有暗色和白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质，糖原、维生素、酶类等，味道较腥，如金枪鱼、沙丁鱼等；
白色肉腥味较轻，如大黄鱼、比目鱼等。
平时适当吃鱼，会给身体带来哪些好处？降血脂效果好
医学研究证明，在相同的血脂水平下一段时间后吃鱼的人相比起不经常吃鱼的人能持续降低血脂水平，两者血脂含量相差40%，所以经常吃鱼可以降低血脂。
易于消化
鱼肉是非常容易消化和吸收的，因为鱼肉当中蛋白质的结构松软，肌肉纤维结构比较短，水分含量比较高，吸收利用率高达96%。
有助于人体发育
鱼肉当中含有蛋白质，每克鱼肉当中含有蛋白质的含量相当于克鸡蛋或克猪肉当中蛋白质的含量。
蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养，调节体内水分，平衡，提高免疫力等功效，可以促进青少年和儿童的生长发育，也能够促进伤口的愈合。
可以降低胆固醇
吃鱼能够降低身体当中胆固醇的含量，鱼肉当中所含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，能够帮助消化和吸收，而且脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量。
会使人变聪明
经常吃鱼对于我们大脑的帮助也是非常大的鱼肉体内含有丰富的DHA，在我们身体内主要作用于脑部，视网膜和神经。DHA能够维持人的视网膜正常功能，也有利于智力系统的发育，多吃鱼可以让人变得更聪明。
平时最好少吃这5种鱼，或对身体不利，看完请告诉家人1、畸形鱼不能吃
在平时大家千万不要购买奇形怪状的鱼，这种鱼一般是受到了合成或者天然化学致癌物，导致突变而产生的，这种鱼的体内大多都有肿瘤细胞，如果吃了这种鱼也会影响我们的身体健康，甚至还会患上某种疾病。
2、腌咸鱼、熏鱼、鱼干
有研究数据表明，腌咸鱼放时间较长，鱼体脂肪易被空气氧化，产生氧化脂肪酸而酸败，对人体有较强的毒害作用，鱼肉当中的蛋白质分解也会产生亚硝胺类致癌物质，更不能多吃。
常吃咸鱼患癌的风险比少吃的人群要高45倍，腌制的咸鱼当中所含有的盐分含量也是比较高的，容易引发高血压。
3、鱼肉变红的鱼
鱼肉的蛋白当中含有一种叫组氨酸的氨基酸，鱼死之后存放不当，细菌繁殖使蛋白质分解，将组氨酸转化为组胺，祖安是一种有毒物质，一般吃了之后0.5~一个小时就会发生中毒，轻则头晕头痛口干心慌，重则呼吸急迫，心跳加快。
鱼肉变红腐臭味比较大的鱼含组胺比较多，在平时一定要注意不要吃。
4、生鱼片
现在有很多人喜欢吃日料，日料当中的生鱼片含有较多的寄生虫，如果经常吃的话，也会导致寄生虫进入我们身体内加重身体调节器官的负担，也可能会导致细胞癌变。
5、有异味的鱼不能吃
我们购买鱼的时候，如果闻到鱼的味道不正常，有一股煤油味，这种鱼大多来自于污染的水域，主要是酚类污染。
分类是一种有机化合物，主要来自焦化、炼油、合成纤维等工厂排出的污水。
人吃了这种鱼会将造成细胞蛋白质变性，沉淀损害神经肝脏和肾脏引起头晕失眠等症状，孕妇如果吃了这种被污染的鱼，会使胎儿增加发生癌症的风险。
鱼肉虽好，但这三类人最好少碰1、出血性疾病患者
出血性疾病患者是不建议吃鱼的，比如凝血功能障碍的患者，在平时最好别吃鱼肉，因为鱼肉当中含有EPA蛋白，这种蛋白会抑制血小板的凝血作用，很容易引起出血或者加重出血的症状。
2、肝硬化患者
鱼肉当中含有二十碳五烯酸，这种脂肪酸的代谢物具有抑制血小板凝集的作用，由于肝硬化患者人体无法产生凝血因子而出血，所以对于肝硬化患者来说，吃鱼会加重病情。
3、痛风患者
痛风患者是不建议吃鱼的，因为大部分鱼肉的嘌呤含量比较高，尤其是一些深海鱼嘌呤含量，会更高而加重病情。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇