新鲜的蔬菜和水果是补充营养、强身健体的好方法，具有缓解肝脏压力、增强身体免疫力的水果都是肝硬化患者的保肝护胆的好食品。专家表示，肝硬化患者宜多吃西瓜、香蕉、葡萄这些水果。
1西瓜具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，这对肝硬化的治疗也是十分有益的；此外西瓜皮含蜡质可用来辅助治疗肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病等。
2香蕉有促进肝细胞再生、提高免疫力、保护肝脏等功效，适宜肝硬化患者食用，但注意对于胃肠虚寒者不宜食用，以免引起腹泻。
3葡萄蒲萄皮和蒲萄籽比蒲萄肉更有营养。可有效地调整肝细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害，从而起到养肝护肝的功效。
另外专家指出，肝硬化患者还可以吃苹果、柑橘、大枣、猕猴桃、草莓、芒果、凤梨、枇杷、柠檬、橘子、柑橘、梅子、椰子、李子等水果都是比较好的。
4柠檬柠檬具有养肝健脾、防毒解毒等功效，经常食用不仅可保护肝细胞免受自由基的破坏，而且还可有效地促进蛋白质的合成，进而加快肝细胞的修复与再生功能。
5草莓草莓性凉，味酸甘，不仅有清暑解热、润肺生津、健脾和胃、补血、化脂、利尿止泻的功效，而且草莓富含丰富的维生素C，可有效预防坏血病以及动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等病；
此外草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用，这对肝硬化的治疗与保健都是十分有利的。
6菠萝菠萝含果糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸等成分，有清热解毒、生津止渴、利小便的功效，而且菠萝果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化，适量食用对肝硬化的治疗和保健也是十分有益的。
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