现如今随着生活状态的改善，脂肪肝的发生率也在逐步提高。
但是，部分年轻的患者也不能完全正确理解为什么会患脂肪肝，由于错误的认识使疾病恶化，引起像肝硬化一样严重的肝疾病，更别提老年人对脂肪肝的认识了。
在很多人的印象中，脂肪肝是肥胖人的“专利”，而瘦人则不会因为脂肪肝而痛苦。实际上，这个见解是片面的。肥胖是脂肪肝的主要原因之一，但瘦人也会因其它原因得上脂肪肝。
年代，由于3年的自然灾害和食物的极度缺乏，很多人都吃树皮和草根度日，饥荒后，很多人都患上了营养不良性脂肪肝。
长期以来，部分节食或有肠疾病的减肥者由于摄入的蛋白质不足而导致身体热量严重不足，不能使机体获得人体需要的能量及脂肪代谢所需要的氧化酶。
因此，身体会动用补偿机制，分解自身的脂肪，并将其转化为人体需要的热量。
这就会使脂肪组织向肝脏排出很多脂肪酸，因为缺乏肝脏脂肪代谢所需的酶，所以导致肝脏脂肪的积累无法进行代谢，最终形成脂肪肝。
很多人认为得脂肪肝是因为吃太多的脂肪、肉类和糖类，所以预防脂肪肝最好是素食主义者，这个概念是错的。
实际上，即使你不吃含有胆固醇的食物，人的肝脏还是会在白天和晚上加工合成胆固醇。完全素食主义者会因摄入的蛋白质不足而影响身体健康。
所以，合理膳食，均衡营养，适量运动，才能预防和治疗脂肪肝。
脂肪肝可分为轻度脂肪肝、中度脂肪肝和重度脂肪肝。
怎样判断自己是否患脂肪肝，可以从以下症状介绍来辨别：、轻度脂肪肝
实际上，脂肪肝一般没有初期症状。脂肪肝的一部分患者在早期会有乏力的感觉，最常见的症状是消化不良和上腹部不适。
但是这些情况往往都会被大多数人忽视，许多患者只有在体检时才发现有脂肪肝。
2、中度脂肪肝
如果任由病情发展，轻度脂肪肝在伴有肝脏功能损害的情况下，会有恶心想吐、厌油、肝区或者右上腹隐痛、胀痛不舒服等症状。
另外，一部分脂肪肝患者还具有肝脏外其他临床症状，如口角炎、舌炎、手足麻木等。
3、重度脂肪肝
重度脂肪肝的典型症状有明显的右上腹不适或胀痛，常伴有浑身乏力、食欲不振、蜘蛛痣、黄疸等。
重度脂肪肝患者还会出现异常的凝血机制，出现消化道的出血，牙龈出血，甚至有一些重度的脂肪肝发展成肝硬化，出现腹腔积液和下肢浮肿。
轻度脂肪肝是现代人的共同问题。轻度脂肪肝是逆转脂肪肝的最佳时期。
中度脂肪肝和重度脂肪肝就需要通过某些药物来有效的控制病情，慢慢开始医学治疗。
脂肪肝的初期阶段是可以完全逆转的，它与日常饮食和生活习惯密切相关，几乎都是吃出来的。
因此，改善和控制饮食是治疗脂肪肝患者的基本方法，也是防止脂肪肝恶化和控制脂肪肝的重要对策。
除此以外，预防脂肪肝在饮食上可以参考以下几点：、常吃富含高蛋白的食物。如瘦肉、豆制品、鱼虾等。
2、常吃富含维生素的食物。如豆类、奶类、花生、南瓜、胡萝卜、西红柿等。
3、常吃低热量的食物。特别是对于含糖较多的食物，要加以限制。
4、常吃降血脂的食物。如燕麦、绿豆、海带、芦笋、核桃、枸杞、豆制品、黑木耳、山楂、苹果、葡萄、猕猴桃等食物。
5、少吃盐。尽量保持低盐饮食，每天摄取的食盐量大约为6克。
参考文献：[]叶俊钊;钟碧慧;瘦人脂肪肝诊治进展[J];中国实用内科杂志;年03期
[2]上海医院副主任医师蒋卫民;脂肪肝“青睐”哪些人[N];家庭医生报;年
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