食疗,顾名思义既饮食疗法,是在中医理论指导下,结合现代营养学知识,利用食物的特性或调节膳食中的营养成分,以治疗疾病、恢复人体健康为目的的一种中医传统疗法。
药膳是食疗的具体表现形式,通过在膳食中加入一定的药剂,使普通的食物发挥特有的功效,来达到辅助治疗的目的。药膳不是简单的中药+膳食,是中医辨证论治的结果;加入其中的药剂有一定的使用范围和规范的使用剂量,传统的药膳正在被规范的应用药膳标准所取代。
我国是个慢性肝炎大国,肝脏又是个“沉默的器官”,很多患者在感到身体不适而就诊时,往往已经进展到了肝硬化的阶段。即便是已经发展到了肝硬化的阶段,只要诊断明确、接受正规的针对病因的综合治疗,同时辅以科学规范的食疗,也能很好的控制住病情的进展,恢复正常的工作生活。下面就介绍几款肝硬化患者的食疗配方。
一、软肝药膳
功效:除湿、消肿、养护肝脏
材料:鳖一只、枸杞子50克、淮山药50克、女贞子15克、熟地15克、陈皮15克
做法:将以上食材一起放入锅中,加水煎汤,等鳖熟后除去药渣,加适量调料食用即可。
二、消除腹水
冬瓜粥
功效:此方特别适合腹水伴有小便赤少、大便干涩、口干食少的病人食用。
材料:鲜冬瓜连皮克粳米(即食用大米)克
做法:取新鲜冬瓜连皮洗净,切成小块,与粳米煮熟成粥,一起食用。连续服食10天。
三、纠正低蛋白血症
鲫鱼豆腐汤
功效:益气养血、健脾宽中、补充蛋白
材料:鲫鱼,豆腐。
做法:将豆腐切成5毫米厚的薄片,鲫鱼去鳞和内脏,放入砂锅,加入葱姜,武火煮15分钟,文火煮30分钟。
四、预防出血
五汁清热饮
功效:清热生津,凉血止血,适合肝硬变合并出血者
材料:梨汁、荸荠汁、鲜藕汁、鲜茅根汁、鲜柏叶汁
做法:将以上五种汁液,按等量混和1日数次凉饮之。
千金方中提到“食能排邪而安脏腑,悦神爽志以资血气。若能用食平疴、释情遣疾者,可谓良工”,食疗只是疾病治疗中的一个辅助工具,切不可盲目夸大食疗的作用,而忽略了疾病的规范化的诊治。
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