肝硬化是一种慢性疾病，由于多种病因引起的肝脏疾病，多食用锌、镁丰富的食物对于肝硬化患者来说非常的重要，今天就给大家介绍一下肝硬化患者的饮食原则以及一些缓解肝硬化的食疗处方，对肝硬化患者的饮食原则感兴趣的朋友们可要认真看看一下了。你对肝硬化了解多少？肝硬化是由于酒食、药物等不同病因长期损害肝脏，致肝细胞变性—坏死—再生，广泛纤维组织增生，可逐渐造成肝脏结构不可逆改变，以右胁胀痛坚硬、恶心纳差、倦怠乏力、腹筋怒张、红丝赤缕、舌紫暗、脉弦为主要表现的慢性肝病。因此对于肝硬化的患者不仅应积极治疗，同时也应该注意饮食，尽量做到治肝养肝。肝硬化患者的饮食原则，6个原则可得注意！1、合理应用蛋白质肝脏是蛋白的合成的场所，每天由肝脏合成的白蛋白可有11～14克。当肝硬化时肝脏就不能很好地合成蛋白质了。这时就需要合理安排蛋白质摄入，防止肝性脑病的发生。可选择由多种来源的蛋白质食物。为使病人能较好地适应可把奶酪掺到适量的鱼、鸡、瘦肉、蛋中，每天都应该有合理适量的蛋白膳食。2、供给适量的脂肪有的病人患肝硬化后害怕吃脂肪，其实体内脂肪不宜限制过严。因发生肝硬化时胰腺功能不全、胆汁分泌减少、淋巴管或肝门充血等原因，有近半数的肝硬化患者出现脂肪痢，对脂肪吸收不良。当出现上述症状时应控制脂肪量。但若患者没有上述症状时并能适应食物中的脂肪，为了增加热量，脂肪不易限制过严。若为胆汁性肝硬化，则应采用低脂肪、低胆固醇膳食。3、供给充足的碳水化合物碳水化合物的充足能使体内充分的贮备肝糖原，可防止毒素对肝细胞损害，每天吃淀粉类食物克～克。4、限制膳食中的水与钠当有水肿或者轻度腹水的病人应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过3克。发生严重水肿时宜用无盐饮食，钠应限制在毫克左右。禁食含钠较多的食物，例如蒸馒头时不要用碱，可改用鲜酵母发面，或吃无盐面包。挂面中含钠较多，故不宜食用。少食或不食咸菜腌菜，并注意烹调方法，待菜炒熟后再放调味品及食盐。每日进水量应限制在毫升～1毫升。5、多吃含锌、镁丰富的食物肝硬化病人普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低，当饮酒时，血锌量会继续降低，应严禁饮酒，适当食用牛肉、瘦猪肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。6、补充维生素C维生素C直接参与肝脏代谢，促进肝糖原形成。增加体内维生素C浓度，可保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生。腹水中维生素C的浓度与血液中含量相等，故在出现腹水时应补充大量的维生素C，而且吃水果时应剥皮或榨成汁饮用。肝硬化食疗处方针对肝硬化患者的饮食原则，天天营养网推荐几款适合肝硬化患者食用的食谱，这些饮食处方均可有效缓解肝硬化喔！1、陈年蚕豆糖煎原料：蚕豆（数年旧豆最好）克、红糖克。制法：先将蚕豆煮去壳，加入红糖，文火煮烂即可。食法：每日1次，随量服食。2、烤牛脾原料：黄牛脾90克、仙人掌克。制法：将仙人掌纵切成2片，加入牛脾以木炭火烤熟，弃去仙人掌不用，只食熟牛脾。食法：每日1次。3、五指毛桃淮山药瘦肉汤原料：五指毛桃30克、淮山药30克、蜜枣2枚、猪瘦肉克、调味适量。制法：将五指毛桃和淮山药洗净。猪瘦肉洗净切片后出水。将全部原料放入瓦煲内，加水煮2～3小时。食法：调味即可以食用。4、清蒸田鸡原料：田鸡克、葱白和姜块各3克、米酒、精盐、味精。制法：将田鸡剥皮去内脏放人碗内，加适量水，放入米酒、葱、姜、精盐，用大火煮至烂熟。食法：饮汤食用。5、灵芝黄芪汤原料：菌灵芝15克、黄芪15克、猪瘦肉克。制法：先将猪瘦肉洗净切成小块，入沸水焯去血水捞出，加入灵芝、黄芪同人锅中炖熟，以胡椒、生姜、食盐、味精调味。食法：食肉饮汤。上面5种食谱均是按照肝硬化患者的饮食原则来的，患者朋友们可要动手试试了。结语：以上总结的就是肝硬化患者的饮食原则及可推荐食用的食谱，在现今的快节奏生活中很多肝硬化患者都没有合理饮食的习惯，这样对身体健康很不好，希望今天的介绍可以帮助一些朋友解决困扰，如果效果好的话可以推荐给周围的朋友们哦。
